Embedded Scribd iPaper - Requires Javascript and Flash Player
‫תזונה על פי חמשת האלמנטים‬ ‫מאת- יוכי קשת‬
‫פרק ב'- היין והיאנג, השמיים והאדמה, ממזגים באדם את הנביעות‬ ‫שלהם. האדמה מעניקה חיים לאדם, אך גורלו נתון בידי השמיים.‬ ‫‪ SU-WEN‬פרק 5‬ ‫" ככל שהגוף מאוזן יותר, הוא נזקק לכמות מועטה יותר של מזון. כאשר‬ ‫האיזון מופר, נדרשות לו כמויות גדולות יותר של מזון. כאשר משתמשים‬ ‫ב- ‪ TAI-QI‬שבאוויר בצורה טובה יותר, נזקקים לפחות ‪. GU-QI‬‬ ‫אם האוויר עלי אדמות בהיר וצלול, ניתן לייצר ולאכול את המזון בנחת.‬ ‫אם האוויר במרומים לא נקי - הוא גורם לחולשה, לנפיחויות ובצקות‬ ‫בגוף "‬ ‫כאשר ישנן חסימות במערכת הנשימה, כל תהליך האכילה והעיכול‬ ‫נתקעים בחזה ב- ‪ , ZONG-QI‬וגורמים לתופעות שונות כגון- בחילות,‬ ‫הקאות, גיהוקים ושיעול .‬
‫" מזון בעל טבע יין, מפונה דרך הפתחים התחתונים של הגוף. מזון בעל‬ ‫טבע יאנגי מפונה דרך הפתחים העליונים. מזון יין הוא חזק מאוד, מזון יין‬ ‫בתוך יאנג, הוא חזק פחות. מזון בעל אופי יאנגי הוא חזק מאוד. מזון‬ ‫יאנג בתוך יין הוא חזק פחות. מזון חזק מאוד, גורם לבעיות בספיגה ולכן‬ ‫לתופעה של שלשולים. אנרגיה חזקה מאוד של מזון תגרום לחום בגוף.‬ ‫אנרגיה חלשה מידי תגרום לשלשולים.‬ ‫המזון הבריא יותר לגוף הוא זה המאוזן – המשלב בתוכו את טבעם של‬ ‫היין והיאנג "‬ ‫כל יסוד מושך אליו את הטעמים שלו, את איכויות המזון ואת אופיין‬ ‫של ההשפעות האקלימיות התואמות את הויברציות הפנימיות שלו.‬
‫הקשר בין חלקי הצמח השונים לאלמנטים‬
‫שורשים- אלמנט המים‬ ‫עלים- אלמנט העץ‬ ‫פרחים- אלמנט האש‬ ‫פירות- אלמנט האדמה‬ ‫זרעים- אלמנט המתכת‬
‫טמפרטורה של מזונות‬
‫אלמנטים עץ ואש: טמפרטורה חמה וחמימה - מעלה אנרגיה‬ ‫אלמנטים מתכת ומים: טמפרטורה קרה וקרירה - מורידה אנרגיה‬ ‫אלמנט האדמה: טמפרטורה ניטרלית מאוזנת - מחזקת את המרכז‬
‫הטעמים השונים משפיעים על פי איכותם‬
‫מר: מחזק ומיבש‬ ‫מתוק: שוקע ומלחלח‬ ‫חריף: מפזר, מזרים ומפיג גודש‬ ‫מלוח: מייבש, מרכך ומנקה‬ ‫חמוץ: מאט תנועה, מכווץ, מרכז, סופג ומטהר דם‬
‫לכל צורה ואנרגיה - מסע פנימי שונה‬
‫כל חומר בטבע, שואף לחזור למקורו לאחר שמילא את הפונקציה‬ ‫התפקודית שלו.‬ ‫הצורה והאנרגיה הפנימית של כל מזון מגיעים לשיאם בתוך מערכת‬ ‫העיכול ולכן על פי טבע ה- ‪ TAI QI‬הקוד האנרגטי מתהפך.‬ ‫" מזון חריף ומזון מתוק - משתנים בגוף מיין ליאנג‬
‫מזון חמוץ ומזון מר - משתנים בגוף מיאנג ליין" ‪SU-WEN‬‬
‫מאפייני היין והיאנג בהשפעתם בגוף‬ ‫מזון יאנג‬
‫טעמים- חריף ומתובל, מתוק ונטרלי‬ ‫)תפל(‬ ‫טמפ'- חמים וחם‬ ‫מזון הגדל עמוק יותר באדמה וקרוב‬ ‫אליה‬ ‫בסיסי יותר‬ ‫עובי: בשרני ומוצק הוא יותר יאנג.‬ ‫כרוב למשל‬ ‫מחזק את הגוף‬ ‫כהה יותר- אדום וחום. למשל:‬ ‫שעועית אדומה - כהה, גדלה‬ ‫ומבשילה לאט, מיובשת ומרוכזת‬ ‫באנרגיה שלה.‬ ‫כל מזון בעל מבנה יאנג נספג בגוף‬ ‫כיין‬ ‫כל יאנג מופעל ע"י יין לכן מוסיפים‬ ‫מעט מזון ייני למזון יאנגי. דוגמא:‬ ‫לאכילת זרעים ושורשים רצוי‬ ‫להוסיף מעט ירקות עליים: יין‬ ‫מעצים את היאנג.‬ ‫יינתן לגוף בכמויות קטנות יותר‬ ‫כלי חרס - עבים, עמוקים וקטנים.‬ ‫בצבעים כהים: חום כהה וצהוב )לא‬ ‫שחור(‬ ‫זמן מועדף לאכילה: בשעות הערב‬ ‫ובחורף – זמן יין‬
‫מזון יין‬
‫טעמים- חמוץ, מלוח ומר‬ ‫טמפ'- קר וקריר‬ ‫מזון הגדל מעל האדמה וגבוה יותר‬ ‫חומצי יותר‬ ‫עובי : דק ומימי - חסה למשל‬ ‫מנקה את הגוף‬ ‫בהיר יותר - לבן וצהוב. למשל: פטריות-‬ ‫בהירות, גדלות מהר, ומבשילות מהר. לכן רצוי‬ ‫לחמם אותן לפני האכילה ולהוסיף להן מעט‬ ‫ירקות שורשיים‬ ‫כל מזון בעל מבנה יין נספג בגוף בצורה יאנגית‬ ‫כל ין מופעל ע"י מעט יאנג. לכן מוסיפים מעט‬ ‫מזון יאנגי למזון ייני. דוגמא: לאכילת פירות‬ ‫וסלט חי רצוי להוסיף מעט זרעים כמו צנוברים,‬ ‫שומשום או גרעיני חמניות. יאנג מעצים את‬ ‫היין ומרכז אותו.‬ ‫מאחר והגוף הוא יין יותר באופיו: יש לאכול‬ ‫יותר מזון בעל איכות יין‬ ‫כלי אוכל: בהירים ושטוחים‬
‫זמן מועדף לאכילה: בשעות היום ובקיץ- זמן‬ ‫יאנג‬
‫מזון מושלם הינו מזון הנאכל בצורתו המקורית המלאה ולכן הוא שרוי‬ ‫באיזון טוב. של יסודות היין והיאנג שבתוכו. לדוגמא: אכילת עלי‬ ‫פטרוזיליה עם שורש הפטרוזיליה. אכילת עלי סלק עם שורש הסלק,‬ ‫אכילת הפרי כשלם ולא סחוט כמיץ, וכו'.‬
‫דוגמאות לתהליך אפיון המזונות‬
‫אורז – דגן בעל מבנה יין – בהיר וגדל במים. בגוף, הקוד האנרגטי שלו‬ ‫מתהפך להשפעה יאנגית מחזקת.‬ ‫משמש - פרי הצומח גבוה - ככל שצומח גבוה יותר יאנג )לכן השפעתו‬ ‫הסופית בגוף היא יין(. הוא קטן ומוצק )יאנג( צבעו: אדום כתום )יאנג(‬ ‫הוא גדל באווירה- עונה של התרוממות היאנג - באביב ובקיץ, לכן יביא‬ ‫עימו אנרגית חום ורוח )יאנג( הוא חמוץ ומתוק בטעמו )יין+ יאנג( מה‬ ‫שמתקבל הוא שבסופו של דבר משמש הוא מזון יאנג עם מעט יין לכן‬ ‫מאוזן מאוד.‬ ‫משמש מיובש: מוציאים ממנו את הנוזלים, ובכך מגבירים את השפעתו‬ ‫היאנגית. אם מייבשים בשמש, שוב מעצימים את אנרגיית היאנג. הוא‬ ‫מתוק מרוכז = יאנג. בעיכול : השפעתו יאנג. לכן משמש מיובש מתאים‬ ‫יותר לאכילה בחורף‬ ‫תמר – גדל גבוה מאוד, הגלעין גדול יחסית לגודל הפרי, צבעו חום כהה,‬ ‫זמן הבשלתו ארוך, טעמו מתוק, לכן מזון יאנגי מאוד. מתאים לאכילה‬ ‫בעיקר בחורף, ובכמות מעטה בקיץ.‬ ‫בעיקרון, לפירות הגדלים על אילנות גבוהים השפעה מתגברת על המוח‬ ‫ועל תהליכי חשיבה ורוחניות – לכן יש להיזהר מפני צריכה מוגברת מידי‬ ‫שלהם.‬ ‫שתייה - כאשר אנשים עובדים ברמת ריכוז גבוהה מאוד – הם זקוקים‬ ‫לכמות פחותה של מים. מים הם בעלי תכונה מאוד יינית ולכן מדללים‬ ‫אנרגיה. מאידך, כאשר המאמץ המנטאלי מרוכז מאוד ומוגזם חשוב‬ ‫לשתות מים על מנת להקל על הגוף.‬ ‫שתיית מים פושרים עם פלח לימון על קליפתו, מאזנת את עודף היין.‬ ‫גם שתיית חליטות צמחים מרירים בטעמם כמו שיבא, רוזמרין וסרפד,‬ ‫מוסיפה אנרגיה יאנגית למים ובכך מחזקת את הכליות ומסייעת דרכן‬ ‫לתהליכי ריכוז וחדות מחשבה.‬
‫אלכוהול‬
‫הקיסר הצהוב : כאשר שותים אלכוהול, הוא נכנס אל הקיבה. מדוע אם‬ ‫כך, מתעורר מייד צורך בהשתנה?‬ ‫צ'י – פו : אלכוהול אמנם מיוצר מדגנים ולכן הינו בגדר מזון, אך‬ ‫האנרגיה המזינה שלו מזערית ביותר, ומשום כך אינה עוברת את‬ ‫המסלול הרגיל של הטמעת המזון והגוף חש בצורך מיידי לפנותו מתוכו.‬
‫81‪LING-SHU‬‬
‫השפעת הטעמים השונים על המעגל המבקר‬
‫עודף בקרה של אלמנט אחד על השני, מצביע על עודף במעגל‬ ‫המבקר וגורם להחלשת האלמנט המבוקר.‬ ‫ככל שמחלה היא כרונית יותר, פגיעתה ב- ‪ ) SHEN‬החלק‬ ‫המנטאלי והנפשי של כל אלמנט( חמורה יותר.‬ ‫•‬ ‫•‬
‫מתוק בעודף: יגרום לחוסר איזון של הכליות. מעלה תחושות של כבדות,‬ ‫כאבים בעצמות ונשירת שיער.‬ ‫‪ : SHEN‬חוסר כוח רצון לפעולה ועלייה של פחדים.‬ ‫מלוח בעודף: מייבש, גורם לזיהומים בדם, לזרימת דם חלשה ולצבע‬ ‫פנים כהה/סטגננטי .‬ ‫‪ : SHEN‬מעלה תחושות כמו איבוד שמחת חיים ויאוש.‬ ‫חמוץ בעודף: מאט תנועה, מכווץ את הבשר ומקשה אותו. כמו פעולת‬ ‫הלימון על בשר.‬ ‫‪ : SHEN‬קושי באהבה ללא תנאי כי חסרה רכות ותנועה של שחרור.‬ ‫מר בעודף: מייבש, פוגע בנשימה, בשיער הגוף ובעור - גורם לאנרגיית‬ ‫המתכת לעלות‬ ‫‪ : SHEN‬מעורר תחושות של מרירות, חוסר סיפוק והתכנסות.‬ ‫חריף בעודף: מפזר מידי. לכן פעולתו על העץ תהיה של חולשה ועייפות,‬ ‫חסימה בחלקות התנועה ובכוח השרירים למאמץ נדרש.‬ ‫‪ : SHEN‬מעורר תחושות של עצבנות ואלימות.‬
‫הטיפול התזונתי דרך מעגלי ההזנה והבקרה‬
‫בבעיות כרוניות, האלמנט המזין הוא החשוב יותר בטיפול ולכן מהווה‬ ‫את השלב הראשון. העיקרון הוא: אלמנט האם כמחזק.‬ ‫בבעיות אקוטיות, הטיפול יתחיל לרוב דרך האלמנט המבקר.‬
‫כאשר הבעיה כרונית, נשאף למינימום תנועה‬
‫המזון יהיה פשוט ובכמות מועטה‬ ‫1.‬
‫2. איכות המזון: בין תפל לחמים‬ ‫3. המזון מרוכך ובאיכות יסוד האם‬ ‫4. מנות המזון קטנות וניתנות בתדירות גבוהה‬ ‫5. אין שימוש בסוגים שונים ורבים מידי של מזונות ביחד, למשל :‬ ‫אורז+ ירק או מנת דג אפוי+ ירק אחד מבושל .‬ ‫6. חיבור לריתמוס השעון הביולוגי הסיני - הקפדה על שעות מנוחה,‬ ‫תנועה, אכילה, ועוד.‬ ‫קליניקה‬ ‫1. דיקור בנקודות מעטות, בתשעים מעלות וללא מניפולציות חזקות‬ ‫על המחט. דיקור בנקודות מקור ) ‪ ( YUAN‬מקביל לנתינת אוכל‬ ‫חמים ותפל.‬ ‫2. שימוש במוקסה.‬ ‫3. המגע הטיפולי יהיה עדין, מלא ומחמם.‬
‫דוגמא: כאשר אדמה נפגעת‬
‫טיפוסי אדמה- נוטים ולהרבות בצריכת פחממות ושומנים ולכן נוטים,‬ ‫בין היתר, לבעיות של השמנה, עייפות, כבדות תנועה וחשיבה.‬ ‫טיפול מתאים יכלול בשלב הראשון: מזונות וצמחים המרים קצת‬ ‫באופיים, הטעם המר הוא טעם האש- אלמנט האם.‬ ‫בשלב השני יתמקד הטיפול במעגל המבקר. אנשים שמשמינים וצוברים‬ ‫לחות, חסר להם פעמים רבות יאנג המכניס תנועה לגוף. יאנג זה נמצא‬ ‫בעץ לכן ניתן גם מאכלים המחזקים את העץ. העץ הוא המבקר של‬ ‫האדמה. )מזון חמצמץ ומרוכז(‬
‫שלבי הטיפול:‬ ‫1. דרך המעגל המזין: מזון מעט מר ותפל, מעט פירות - ללא ארומה‬ ‫חזקה, דגן- דוחן שבושל היטב במים )ללא שמנים ותבלינים( - מעט‬ ‫מר ומחזק אש.‬ ‫2. דרך המעגל המבקר: מזון בעל חמיצות עדינה- החמוץ מחמם ומאזן‬ ‫את הקיבה. למשל: תפוח עץ ירוק: חמוץ ביסודו. ירוכך ע"י אפייה‬ ‫)ללא תוספות של קינמון או צימוקים( .‬ ‫3. במסגרת של תמיכה באדמה - ניתן אוכל תפל, חמים ומבושל היטב,‬ ‫למשל : ירקות שורש ודגנים.‬ ‫4. דרך אלמנט הבן : במצב של עודף ליחה: גרעינים כמו גרעיני חמנייה‬ ‫לא מלוחים ולא מתובלים- מוציאים דרך המתכת את העודף באדמה.‬ ‫5. הורדה מהתפריט מאכלים המחלישים את האדמה, למשל סוכרים,‬ ‫מוצרי חלב, סויה ושומנים, הגורמים לליחה. שלב זה הוא האחרון מאחר‬ ‫והוא לרוב הקשה ביותר לביצוע.‬
‫הגישה הטיפולית בבעיות אקוטיות‬
‫במצב אקוטי, הפגיעה היא בעיקר בחלק ההיקפי של הגוף – ברמת ה-‬ ‫‪ WEI-QI‬במחלה אקוטית יש עדיין הרבה ויטליות בגוף - זאת אומרת‬ ‫אנרגיה בה אפשר להשתמש לניקוי והנעה.‬ ‫נותנים מזון בעל ויטליות גבוהה- למשל: גרעינים כמו אלפפה ושעועית‬ ‫מונבטים – מבושלים למחצה. הטעמים יכולים להיות מעט מרים‬ ‫וחמוצים באופיים.‬ ‫הדיקור יעשה דרך המעגל המבקר, והמניפולציות יכולות להיות מעט‬ ‫חזקות יותר.‬ ‫בתהליכי הריפוי, מצבו הרגשי של האדם, מהווה את ההשפעה הגדולה‬ ‫ביותר על אופן הטמעת המזון. כאשר ניגשים לאוכל מתוך שמחת חיים‬ ‫והנאה, אש העיכול פועלת במיטבה והמזון נקלט בגוף כאנרגיה מזינה.‬ ‫מאידך, במצבים של רוגז, דיכאון או מורת- רוח, מערכת העיכול נוטה‬ ‫לסטגנציה, לכן עדיף שלא לאכול, או לפחות המעיט מאוד באכילה.‬ ‫שתייה במצבים אלו עדיפה, משום שבכוחה של שתייה לנטרל לחץ.‬ ‫גם לאווירת החיים של המטופל/ת ולמעגל התמיכה המשפחתי והחברתי‬ ‫השפעה מכרעת בהצלחת הטיפול. סביבה עוינת ולא תומכת תפגע‬ ‫בתהליך הריפוי.‬
‫81 ‪LING – SHU‬‬
‫" אנרגיית הדגנים נכנסת לקיבה אשר יוצרת את ה- ‪ YONG –QI‬ושולחת‬ ‫אותו אל הריאות על מנת שתפצנה אותו לכל הגוף. הריאות יוצרות את‬ ‫במעטפת‬ ‫ה- ‪ WEI-QI‬כאנרגיה מגינה הזורמת מחוץ למרידיאנים-‬ ‫החיצונית של הגוף.‬ ‫‪ YONG -QI‬ו- ‪ WEI- QI‬מייצגים את עולם החומר, היוצר ותומך בדם‬ ‫שהוא מקור הרוח והנפש "‬